Messe in Nürnberg - Trends auf der BIOFACH 2015: Größere Bio-Verkaufsflächen, mehr Filialisten, einigartige Konzepte - Messen.de

Über 42.000 Fachbesucher erwartet die BIOFACH 2015 (11. bis 14. Februar), die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel in Nürnberg.
Die Herausforderungen im Bio-Handel sind vielfältig. Im Wettbewerb um die Aufmerksamkeit der Kunden gilt es heute, neue Konzepte zu kreieren, Einkaufserlebnisse zu schaffen und immer wieder Innovationen zu präsentieren. Inspiration hierfür holt sich die Branche auf der BIOFACH.

In den letzten zehn Jahren hat sich der Umsatz der gesamten Bio-Branche auf 7,55 Mrd. Euro verdreifacht - so die Zahlen des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft, BÖLW, Berlin. Und Bio ist weiter auf Erfolgskurs: Im ersten Halbjahr 2014 stiegen die Umsätze erneut knapp zweistellig. Ziel ist nun, die Strukturen zukunftssicher aufzustellen und das Profilierungspotenzial zu nutzen.



Grundlage für den stetigen Zuwachs im Bio-Handel ist der deutliche Ausbau der Bio-Verkaufsflächen. Im Jahr 2013 eröffneten in Deutschland mit 105 Bio-Märkten so viele neue Läden wie noch nie (+30% im Verglich zum Vorjahr).
Im Trend liegen außerdem größere Einkaufsstätten und Filialisten. Die durchschnittliche Verkaufsfläche eines neuen Marktes bewegt sich aktuell zwischen 450 und 500 Quadratmetern. Damit zeichnet sich ein deutlicher Strukturwandel hin zu Bio-Supermärkten ab. Deren Zahl hat sich in den vergangenen zehn Jahren versechsfacht. Rund die Hälfte aller Bio-Fachmärkte und Bio-Supermärkte gehört einem Filialisten.

Die Messe Nürnberg öffnet ihre Tore für die BIOFACH 2015 vom 11. bis 14. Februar.

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