Messe in Stuttgart - Eisprofis teilen auf der GELATISSIMO ihr Wissen - Messen.de

8. Januar 2020 12:27

Messe in Stuttgart - Eisprofis teilen auf der GELATISSIMO ihr Wissen

Auf der GELATISSIMO, der größten Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen, geben vom 15. bis 19 Februar in Stuttgart die Eismeister Filippo Zampieron und Federico Maronati von der Artigeniale Rovigo School sowie Giorgio Ballabeni von Ballabeni Ice Cream München exklusiv ihr Fachwissen weiter. Die Live-Shows und Workshops finden auf der Bühne des Grand Prix GELATISSIMO in der Paul Horn Halle (Halle 10), Stand 10F52, statt.


„Die Arbeit mit Lebensmitteln und die Herstellung des bestmöglichen Speiseeises ist ein ständiger Prozess. Ich feile seit über 30 Jahren an meinen Rezepturen, arbeite an meiner Technik und der perfekten Balance der Zutaten, dem Geschmack und optimalen Mundgefühl“, sagt Filippo Zampieron. Der Eismeister lehrt genau wie Federico Maronati das Handwerk der Eisherstellung im italienischen Schulungszentrum Artigeniale in Rivigo und bei Workshops in ganz Europa. Die beiden zeigen am Sonntag, 16. Februar von 14.00 bis 15.00 Uhr, und am Montag, 17. Februar von 14.00 bis 15.00 Uhr, ihr Können und fokussieren sich dabei auf Eissorten mit Alkohol sowie die Unterscheidung von Vanillin-Aroma und echter Vanille. Auch Giorgio Ballabeni vermittelt seinen Schülern die Geheimnisse der Eisherstellung. Er wird sich am Dienstag, 18. Februar von 12.00 bis 13.00 Uhr, schwerpunktmäßig unter anderem der Produktion von veganem Eis widmen.

Wettbewerbe an allen Messetagen erhöhen die Spannung
An allen Messetagen treten außerdem die besten Gelatieri in Eiswettbewerben gegeneinander an, bevor im großen Finale am vierten Messetag der Gewinner des Grand Prix GELATISSIMO prämiert wird. Die drei Finalisten des diesjährigen Grand Prix GELATISSIMO messen sich mit den Finalisten aus den beiden Vorjahren in der Kategorie Bier-Eis im zusätzlichen Eiswettbewerb „Intercoppa“.

Die GELATISSIMO bietet das ganze Spektrum der Speiseeisbranche. Alles, was es zur Speiseeisherstellung zu wissen gibt, finden Interessierte auf der Eisfachmesse. Neben dem Entertainment-Programm mit Live-Shows, Wettbewerben und Workshop präsentieren die Aussteller aus dem In- und Ausland die neuesten Trends bei Ladenzubehör und -ausstattung. Außerdem zeigen sie die ganze Palette der Rohstoffvielfalt und stellen aktuelle Entwicklungen für Eismaschinen sowie Kühltechniken für das Eislabor vor. Markus Tischberger, Projektleiter der GELATISSIMO, weiß: „Selbst die Italiener müssen zugeben, dass die GELATISSIMO die einzige Fachmesse mit vergleichbarem Level an Professionalität wie zu Hause in Italien ist.“


Die GELATISSIMO ist die größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen. Vom 15. bis 19. Februar 2020 findet sie gemeinsam mit der INTERGASTRA, der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, in Stuttgart statt. Beide Fachmessen profitieren von ihren Synergien und bieten den rund 100.000 Fachbesuchern das Spektrum aus der Welt des Speiseeises, der Gastronomie sowie Hotellerie.

Die Messe Stuttgart öffnet ihre Tore für die GELATISSIMO 2020 vom 15. bis 19. Februar.

Städteübersicht für weitere Messen in Baden-Württemberg.

Kontakt:
Landesmesse Stuttgart GmbH, Astrid Ehm, Tel: +49-(0)711-18560-2383, E-Mail: astrid.ehm@messe-stuttgart.de

Haftungshinweis & Datennutzung: Alle Angaben ohne Gewähr.

Trotz aufwändiger und gewissenhafter Recherche sind Irrtümer nicht ausgeschlossen. Änderungen der Messetermine, Eintrittspreise und Standmietpreise in unserem Messekalender sind durch den jeweiligen Messeveranstalter vorbehalten. Jegliche Haftung für Schäden, die direkt oder indirekt aus der Benutzung dieser Website entstehen, wird ausgeschlossen.

Der Download und jegliches Kopieren unserer Messedaten insbesondere mit elektronischen Programmen, Parsing und/oder Crawling oder das Eintragen der Daten und Adressen in fremde Datenbanken wird hiermit ausdrücklich untersagt. Bei Zuwiderhandlungen wird pro Datensatz eine Gebühr von 120,00 EUR erhoben und Strafanzeige gestellt. Zudem behalten wir uns weitere rechtliche Schritte vor.

Bei dem Datenbestand/Verzeichnis des Anbieters handelt es sich um ein geschütztes Datenbankwerk. Eine einfache Datenbank ist laut § 87a bis § 87e UrhG geschützt, sobald Sie nach Art oder Umfang eine wesentliche Investition erforderte. Die kommerzielle Nutzung unserer Messe-Daten ist mit einer Lizenz möglich.
Nach oben