Vom 12. bis 14. Februar 2012 präsentieren sich im Bremer Messegelände bereits zum 13. Mal rund 300 Aussteller aus zahlreichen Ländern der Welt auf der Fachmesse für Fisch und Seafood in Deutschland
Fish International mit ihren Qualitätsprodukten.
Das umfangreiche Angebotsspektrum der Fish International, die in den Hallen 4 und 5 der
Messe Bremen stattfindet, umfasst dabei Fisch und Meeresfrüchte, Fischprodukte, Verkaufsausstattung und Verarbeitungstechnologien, sowie Maschinen und Technik für Qualitätsprodukte.
Neben bewährten Schwerpunkten bietet Deutschlands größte Messe für Fisch und Meeresfrüchte auch neue Themen und Gewichtungen. Beispielsweise gibt sie heimischer Aquakultur besonders viel Raum. Ganz aktuell: Im Gefolge der Wildfisch-Zertifizierung sollen sich Label nun auch für Aquakulturen durchsetzen.
An allen Messetagen veranstaltet das vom Europäischen Fischereifonds geförderte Bremerhavener Seefischkochstudio mehrere Kochshows für Fachleute aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel. Neben Tipps für leckere Gerichte bekommen Zuschauer viel wissenswerte Information von dazu geladenen Referenten.
Wie sich Fisch delikat und modern zubereiten lässt, demonstrieren dem Fachpublikum die vier Sterneköche Thomas Bühner***, Johannes King**, Christian Lohse** und Heiko Antoniewicz, der heute unter anderem im Gastroconsulting tätig ist. Die von dem renommierten Kulinariker-Magazin Port Culinaire veranstaltete „Seafood Masterclass“ mit vier rund 90-minütigen Kochshows erlebt auf der diesjährigen fish international ihre Premiere.
Ausgefallene Küche erwartet auch die Besucher der „Schleppnetzparty“ zum Ausklang des ersten Messetages. Dort gibt es Kostproben von Heringskreationen des Sternekochs Stefan Marquard, die so eigenwillige Namen wie „Lutscher à la Hirnfasching“ tragen. Bei dem von Musik untermalten Abend ist gutes Essen aber nur Nebensache – vor allem will die Messe damit den Ausstellern und ihren Kunden Gelegenheit zum informellen Gespräch und zur gezielten Kontaktpflege in lockerer Atmosphäre geben.
Die Messe Bremen öffnet ihre Tore für die Fish International 2012 am 12. und 13. Februar von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr und am 14. Februar von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr. Die Tageskarte kostet für Fachbesucher 38,00 EUR an der Tageskasse und für einen Parkplatz direkt an der Messe zahlt man 4,00 EUR pro Tag.