Drei Tage Atmosphäre, Austausch und Kontakte: Die 20.
SACHSENBACK hat sich als Branchentreffpunkt für Hersteller, Anwender und Entscheider aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk wieder einmal bewährt und konnte in allen Belangen nochmal zulegen. Am Montag, 15. April, ging die SACHSENBACK 2019, die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, auf dem Dresdener Messegelände mit positiver Resonanz auf Seiten der Besucher wie auch Aussteller zu Ende.
Insgesamt über 8.000 Besucher, das entspricht einem Plus von über 17 Prozent zur Vorveranstaltung 2016, nutzten die Gelegenheit, sich bei 217 Ausstellern über Neuheiten und Trends zu informieren. Dabei wurde das Konzept der SACHSENBACK 2019 wieder einmal voll bestätigt: Die Messe bietet eine Plattform speziell für das Handwerk in der Region. 62 Prozent der Besucher kamen aus einem Umkreis von 100 km rund um Dresden.
„Wir sind stolz, dass wir im Jubiläumsjahr einen solchen Besucherzuwachs verzeichnen konnten. Die positive Bilanz und die tolle Stimmung in Dresden bei Ausstellern und Besuchern gründet sich auch auf der sehr engen und wertvollen Kooperation mit der Saxonia und den beteiligten BÄKOs Ost, Mitteldeutschland und Erzgebirge/Vogtland“, so Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung des Veranstalters Messe Stuttgart. Ein positives Fazit zieht ebenso Roland Ermer, Präsident des Sächsischen Handwerkstages sowie Landesobermeister des Landesinnungsverbands des sächsischen Bäckerhandwerks: „Vorfreude, Stolz und Dankbarkeit – all diese Erwartungen wurden übertroffen. Es war eine sensationelle Messe mit einem wahnsinnig tollen Feeling und einer extrem guten Stimmung.“ Dies bestätigt auch Ben Hartmann, Geschäftsführer der BÄKO Mitteldeutschland, stellvertretend für alle beteiligten BÄKOs: „Es waren hervorragende Tage in Dresden und die beste SACHSENBACK jemals. Es wurden viele Aufträge generiert, die Aussteller sind absolut zufrieden - ebenso die BÄKOs. Wir können diese SACHSENBACK hochzufrieden abschließen."
Die interessierten Fachbesucher aus der Backbranche nutzten die SACHSENBACK als Informations- und Austauschplattform. Ob Verkaufsförderung, Handelswaren oder Ladenbau – auf der SACHSENBACK erhielten die anwesenden Besucher einen umfassenden Marktüberblick. Als die wichtigsten Angebotsbereiche nannten die Besucher Rohstoffe und Halbfabrikate (49 %), Arbeits- und Betriebstechnik (43 %) sowie Kaffee und Kaffeemaschinen (26 %).
Ebenfalls eine Steigerung im Besucherinteresse verzeichnete der Bereich Rohstoffe aus ökologischem Anbau mit 25 Prozent und der Bereich Speiseeis mit 26 Prozent.
Die hohe Besucherqualität machte sich auch in der Investitionsbereitschaft bemerkbar. Weit über die Hälfte der befragten Besucher gaben an, in einer Größenordnung bis 10.000 Euro investieren zu wollen. 17 Prozent davon planen sogar mit einem Investment über 50.000 Euro. Dies korreliert auch mit der Position der Besucher: Dreiviertel der Besucher sind an Einkaufs- und Beschaffungsentscheidungen beteiligt, davon ein Viertel ausschlaggebend.
Neben der Fachmesse zählte das Backforum 2.0 zu einem der Besuchermagnete. Praxisnahe und kreative Vorträge zeigten die Trends auf und Prominente der Branche teilten ihr Wissen. Für die Organisation war federführend die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen verantwortlich. „Das Interesse und die Nachfrage bei den Besuchern war hervorragend, sodass bei allen Programmpunkten Besucher standen und wir das Atrium noch deutlich höher hätten bauen können. Das ist für uns der Beweis, dass die Referenten richtig ausgewählt waren“, sagt Manuela Lohse, Geschäftsführerin des Landesinnungsverbands Saxonia des Bäckerhandwerks Sachsen. Auch die Virtuelle Bäckereibesichtigung, die Kinderbackstube sowie der Backbus der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. waren an allen drei Messetagen sehr gut besucht, was den familienfreundlichen Charakter der SACHSENBACK unterstreicht.
Die Zeichen für die kommende SACHSENBACK stehen äußerst positiv: 91 Prozent würden die Messe weiterempfehlen, im Durchschnitt wurde die Messe mit der Top-Note 1,7 ausgezeichnet. 86 Prozent der Besucher planen 2022 wiederzukommen.
Die
Messe Dresden öffnet ihre Tore für die nächste SACHSENBACK im April 2022.
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Kontakt:Landesmesse Stuttgart GmbH, Meike Hoof, Tel. +49-(0)711-185602978, E-Mail: meike.hoof@messe-stuttgart.de